隨著經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)，食品行業(yè)的發(fā)展快速帶動(dòng)了食品包裝機(jī)械的進(jìn)步。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)的食品加工和包裝機(jī)械企業(yè)將近6000家，新產(chǎn)品產(chǎn)值279.1億元,較去年同期增長(zhǎng)33.06%;工業(yè)銷售產(chǎn)值454億元,較去年同期增長(zhǎng)24.82%。據(jù)預(yù)計(jì)，從2011年到2015年，食品加工與包裝機(jī)械業(yè)總產(chǎn)值有望突破6000億元，每年平均增速將保持在16%左右。
但是，另一組數(shù)據(jù)卻顯示出我國(guó)食品包裝機(jī)械存在著嚴(yán)重的問(wèn)題。盡管今年上半年整個(gè)機(jī)械工業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)率同比增長(zhǎng)86.13%,但食品加工和包裝機(jī)械行業(yè)卻最低,只增長(zhǎng)了26%，在近日舉辦的第十二屆中國(guó)國(guó)際食品加工和包裝機(jī)械展覽會(huì)上，顯現(xiàn)出了食品包裝機(jī)械行業(yè)的三大難題。
（1）行業(yè)內(nèi)的惡性競(jìng)爭(zhēng)
目前，各行各業(yè)都存在著嚴(yán)重的競(jìng)爭(zhēng)，特別是以中小企業(yè)為主食品包裝機(jī)械更是靠?jī)r(jià)格取勝。食品包裝機(jī)械行業(yè)本來(lái)就是企業(yè)眾多，而利潤(rùn)較低，再加上“自相殘殺”似的競(jìng)爭(zhēng)。即使是得到客戶，贏得訂單的企業(yè)，也由于利潤(rùn)較低，而沒(méi)有資金進(jìn)行規(guī)模擴(kuò)大和技術(shù)的投資。對(duì)于國(guó)外客戶是一樣靠?jī)r(jià)格戰(zhàn)，整個(gè)行業(yè)形成了惡性的競(jìng)爭(zhēng)，使舉步維艱的中小企業(yè)生存狀態(tài)雪上加霜。
（2）跟風(fēng)投資太嚴(yán)重
據(jù)媒體報(bào)道，中國(guó)食品加工和包裝機(jī)械行業(yè)多數(shù)企業(yè)的人均勞動(dòng)生產(chǎn)率在10萬(wàn)元以下，企業(yè)規(guī)模較小。而且行業(yè)狀態(tài)極其不穩(wěn)定，每年有近15%的企業(yè)轉(zhuǎn)產(chǎn)或倒閉，又有15%左右的企業(yè)加入這個(gè)行業(yè)。此外，該行業(yè)還存在低水平重復(fù)生產(chǎn)問(wèn)題。行業(yè)內(nèi)目前大約有1/4的企業(yè)不顧行業(yè)發(fā)展要求，重復(fù)生產(chǎn)那些成本低、工藝水平落后、易于制造的機(jī)械產(chǎn)品，這是對(duì)資源的極大浪費(fèi)，阻礙了行業(yè)的發(fā)展。
（3）高技術(shù)和創(chuàng)新能力的缺乏
最重要的是目前很多中小企業(yè)不愿意引進(jìn)國(guó)外的先進(jìn)技術(shù)，而自己又沒(méi)有資金進(jìn)行高新技術(shù)研發(fā)。一些國(guó)外的技術(shù)都有專利，其價(jià)格很多使一些企業(yè)無(wú)法承受，要自己研發(fā)技術(shù)又缺乏資金和技術(shù)人員，技術(shù)轉(zhuǎn)型困難重重。因此就導(dǎo)致了，面對(duì)先進(jìn)又節(jié)省人力成本的高新技術(shù)，國(guó)內(nèi)食品加工、包裝機(jī)械行業(yè)的大多數(shù)企業(yè)只能說(shuō)“不”。
從國(guó)外的一些先進(jìn)企業(yè)的產(chǎn)品的需求量較大來(lái)看，國(guó)內(nèi)的食品加工、包裝機(jī)械廠應(yīng)積極采用先進(jìn)技術(shù)來(lái)升級(jí)設(shè)備。所以，中國(guó)食品機(jī)械行業(yè)應(yīng)該從實(shí)際出發(fā)，不斷引進(jìn)技術(shù)，目前一些企業(yè)通過(guò)提高關(guān)鍵部件高壓風(fēng)機(jī)來(lái)提高整個(gè)機(jī)械的進(jìn)步，快速提高了機(jī)械整體的競(jìng)爭(zhēng)能力，再結(jié)合機(jī)械本身的自主創(chuàng)新能力，才能真正生產(chǎn)出適合國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求的設(shè)備。
中國(guó)食品包裝機(jī)械行業(yè)要向國(guó)外的大型企業(yè)靠攏，就必須從技術(shù)上進(jìn)行提高，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)和智能化，來(lái)減少成本的壓力。但面對(duì)現(xiàn)實(shí)情況，在解決技術(shù)和資金的問(wèn)題，還需要整個(gè)行業(yè)共同的、長(zhǎng)期的努力。
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